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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住 
春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。