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开二女处苞

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。