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　　做法：
 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热
锅，用姜块在锅

上擦一遍

，放 两勺油，
待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料 ，武火煮
沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。