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　　做法：春笋 切成片后加


少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放  入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。