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　　做法：春
笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅
盖焖。