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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两
勺油，待油六成 热下鱼，煎至微

黄。煮沸瓦煲里的清水，放入  煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐 调味即可品尝。