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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀 ，加 入少量  清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。