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做法：春笋切成片后加
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。