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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。