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　　做法：洗净宰 好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用 姜块在锅上

擦一遍，放 两勺油，待油 六成热下鱼 ，

煎至微黄。煮沸 瓦煲里的 清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。