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|汤唯
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段。锅烧热
，倒入
2勺油，放入生
姜、春  笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁 时盖上锅盖焖。