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　　做法：春笋切成 片后
 加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐， 翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。