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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出
后
用清水浸泡， 生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻
炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。