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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水  浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。