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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住
春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中 火。煮


到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。