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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后 用清水浸泡， 
生姜切 片，葱切成段。锅烧热


，倒  入2勺油，放入生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。