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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽

、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。