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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 
焖。