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红杏

　　做法：春笋切

成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片， 葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放

入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽


、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。