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做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上  锅盖焖。