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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻  炒均
匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。