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图区

　　做 法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入

 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转
 中火 
。煮到水快熬干 的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。