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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。