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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱
切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上
锅盖焖。