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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜
切片，葱切  
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。