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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、
牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入  少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。