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　　做
法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时
 候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅盖焖。