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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快
熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。