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　　做法：春笋
切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入  生姜  、春笋、  牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。