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　　做法：春笋切

成片后 
加少许盐  捞出后用清水浸泡，
生姜切 片，
葱 切
成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。