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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧  热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段

 翻炒 1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。