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　　做法：春  笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

 煮开后 
转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。