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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻

炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加 入 盐，翻炒均匀
 稍收汁时 
盖上锅盖焖。