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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞
出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 
水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候


加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。