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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。