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　　做法：春 笋切成 片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大


火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。