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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。