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中|午夜黄色

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜 、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。