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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热， 
倒入
2勺油，放入 生姜、春
 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。