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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。