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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量  清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。