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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水  快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。