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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块
在锅上擦一  遍，放两勺

油，待油六 成热 下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个
半小时，下 盐调味即可品尝。