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利片

　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收   汁时盖上锅盖焖。