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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀 ，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。