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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出
 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段 翻 炒1分钟左右。

再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
 加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。