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　　做法：春 笋切成
片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐  ，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。