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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋  ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。