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　　做 法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒  入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加
入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。 煮到
水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上 锅盖焖。