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本|色戒
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加 入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。